In Afrika is eten een hele sociale gebeurtenis. De voorbereidingen die een groot deel van de dag duren, doen de vrouwen. Maar het nuttigen van de maaltijd is een echte familie aangelegenheid. De gerechten worden tezamen op een grote schaal geserveerd, zodat eventuele gasten rustig kunnen aanschuiven. Gewoonlijk wordt er met de vingers gegeten. Voor het eten maar ook erna wast iedereen daarom hun handen. De hoofdgerechten worden meestal met peper bereid. Vanwege heilzame werking die eraan wordt toegeschreven (het zuivert het bloed) kan het eten behoorlijke pittig zijn. Maar bij Eetcafé Ibis kunt u de extra Ethiopische peper zelf naar smaak toevoegen.